清炖排骨汤是一道家常汤品，以清淡的口感和鲜美的排骨味道而闻名。以下是最正宗的清炖排骨汤的做法：

所需材料：- 排骨：500克- 姜：3片- 料酒：适量- 盐：适量- 清水：适量

步骤：1.将排骨洗净后，用刀刮去表面的血水和杂质。2.锅中注入适量清水，放入排骨，加入料酒和姜片。3.大火将水煮沸后，撇去浮沫。然后改用小火慢炖。4.炖煮约1小时，期间需不断撇去浮沫。5.加入适量盐，继续慢炖30分钟至1小时，直到排骨炖烂入味即可。6.将汤汁倒入碗中，撒上葱花或香菜作为装饰。

提示：- 在炖煮过程中，可以适量加入清水，保持汤汁的浓稠度。- 炖煮时间可以根据个人口感调整，如果希望口感更软烂，可以延长炖煮时间。- 清炖排骨汤非常适合搭配米饭或面条食用，营养丰富又美味可口。