水煮菜是一道以蔬菜为主要食材，采用水煮的方式烹制的菜肴，通常会加入各种调味料和配料。以下是一些常见的水煮菜：

1．水煮白菜：将白菜洗净后切成小块，放入开水中焯烫一下，捞出后沥干水分，再加入蒜末、姜末、盐、鸡精、花椒粉等调味料拌匀即可。

2．水煮芹菜：将芹菜洗净后切成段，放入开水中焯烫一下，捞出后沥干水分，再加入蒜末、姜末、盐、鸡精、花椒粉等调味料拌匀即可。

3．水煮豆腐：将豆腐切成小块，放入开水中焯烫一下，捞出后沥干水分，再加入蒜末、姜末、盐、鸡精、花椒粉等调味料拌匀即可。

4．水煮肉片：将猪肉切成薄片，放入开水中焯烫一下，捞出后沥干水分，再加入蒜末、姜末、盐、鸡精、花椒粉等调味料拌匀，可以加入蔬菜如豆芽、木耳、青菜等一起煮。

5．水煮鱼：将鱼片放入开水中焯烫一下，捞出后沥干水分，再加入蒜末、姜末、盐、鸡精、花椒粉等调味料拌匀，可以加入蔬菜如豆芽、木耳、青菜等一起煮。