蘑菇是一种真菌，它们的结构包括以下部分：

1．菌盖（Cap）：蘑菇的顶部部分，通常是圆形或半球形的。菌盖的颜色、形状和纹理因不同的蘑菇而异。

2．菌柄（Stem）：连接菌盖和菌底的部分。菌柄通常是圆柱形的，有时会有纵向的纹理或环节。

3．菌褶（Gills）：位于菌盖下方的薄片状结构，通常是白色或淡黄色的。菌褶是蘑菇用来产生孢子的地方。

4．菌环（Ring）：菌柄上的环状结构，通常是白色或淡黄色的。菌环是蘑菇生长过程中的残留物。

5．菌底（Base）：连接菌柄和菌丝的部分。菌底通常是圆形或扁平的。

6．菌丝（Mycelium）：蘑菇的根系，由细长的菌丝组成。菌丝在土壤或有机物中生长，为蘑菇提供营养和水分。

蘑菇的结构因不同的种类而异，但以上部分是大部分蘑菇都具备的结构。蘑菇的结构对于鉴别和分类不同的蘑菇种类非常重要。