牛奶和奶粉是两种不同的产品，它们的成分、制作方法和用途都有所不同。

1．成分：牛奶是从奶牛中提取的液体，主要成分是水、蛋白质、脂肪、糖类、维生素和矿物质等。而奶粉是将牛奶经过浓缩、脱水、喷雾干燥等工艺制成的粉末状产品，主要成分是蛋白质、脂肪、糖类、维生素和矿物质等。

2．制作方法：牛奶是从奶牛中提取的，经过消毒、过滤、灭菌、冷却等处理后，直接供应给消费者。而奶粉是将牛奶经过浓缩、脱水、喷雾干燥等工艺制成的粉末状产品，需要在使用前先将其加水溶解。

3．用途：牛奶是直接饮用或加工制成其他食品的原料，如奶油、酸奶、芝士等。而奶粉则主要用于婴幼儿配方奶粉、成人营养奶粉、烘焙食品等。

总之，牛奶和奶粉虽然都是乳制品，但它们的成分、制作方法和用途都有所不同。消费者在购买时应根据自己的需求选择合适的产品。