河蟹是一种美味的水产，它的肉质鲜美、营养丰富，而且蒸制非常简单。以下是一种简单易行的河蟹蒸制方法：

所需材料：

- 河蟹 2 只- 姜片 3 片- 葱段 2 段- 料酒 1 汤匙- 盐 适量- 食用油 适量

步骤：

1．洗净河蟹，用刀切开蟹壳，去掉内脏和蟹肺，洗净后沥干水分。

2．在蒸盘中铺上姜片和葱段，放入河蟹。

3．在河蟹身上撒上适量的盐和料酒，再淋上一些食用油。

4．将蒸盘放入蒸锅中，用大火蒸约 10 分钟至熟透。

5．取出蒸好的河蟹，撒上一些葱花即可。

小贴士：

1．选择新鲜、体形健壮的河蟹，口感更好。

2．在蒸河蟹之前，可以将河蟹放在清水中浸泡一段时间，以去除腥味。

3．在蒸河蟹的过程中，可以适当加入一些蒸鱼豉油或者蒸酱油，增加口感。

4．蒸河蟹的时间不要过长，否则会影响口感。一般蒸 10 分钟左右即可。