乙肝患者的饮食要根据疾病的分期以及并发症情况来具体分析。若为乙肝病毒感染的急性期，那么患者机体处于一个高度应激的状态，此时能量消耗高，因此要积极的补充热量以及足够的蛋白质，但是要以流质饮食为主，并且避免辛辣以及刺激饮食的摄入，如牛奶、鸡蛋、瘦肉等都是很好的食物。慢性乙型肝炎的稳定期饮食可以适当放开，但是也要补充足够的纤维素以及维生素。若为慢性肝炎合并了肝硬化，就要避免硬的食物以防出现消化道出血，并且饮食应该少油少盐来预防腹腔积液的产生，并且要吃低蛋白饮食来预防肝性脑病。