果蔬脆片在一定程度上可以被认为是健康食品，因为它们通常由天然的水果和蔬菜制成，不含任何防腐剂或其他人工添加剂。此外，它们也是低脂肪、低热量和高纤维的零食，可以帮助控制体重和促进肠道健康。

然而，需要注意的是，不同品牌的果蔬脆片成分和营养价值可能有所不同。一些品牌可能会添加大量盐、糖或其他调味料，这些成分会使果蔬脆片变得不健康。此外，烘焙或油炸果蔬脆片可能会使它们的营养价值降低，并增加不必要的脂肪和热量。

因此，如果你想要享受果蔬脆片的健康益处，最好选择不含添加剂且低盐低糖的产品，或者自己在家制作。此外，作为零食，果蔬脆片应该作为食谱的一部分，而不是代替正餐。