种红薯需要剪藤，但具体剪掉多少要根据实际情况而定。

首先，红薯是一种攀缘植物，会长出很多藤条，如果不及时修剪，会影响其生长和产量。因此，剪藤是必要的。

其次，剪藤的具体方法是在红薯藤条长到一定长度时，用剪刀或者手指将其顶端的嫩芽剪掉，这样可以促进红薯地下块茎的生长和发育。

但是，要注意不要过度剪藤，否则会影响红薯的光合作用和营养吸收，从而影响产量和品质。一般来说，每个藤条剪掉2-3个嫩芽即可。同时，也要注意在剪藤时不要损伤到红薯的主藤和叶片，以免影响其正常生长。

综上所述，种红薯需要剪藤，但要注意适度剪掉，不要过度影响红薯的生长和产量。