海螃蟹可以冷冻保存，但是要注意以下几点：

1.选择新鲜的海螃蟹：在冷冻之前，一定要选择新鲜的海螃蟹，以确保其口感和营养价值。

2.清洗干净：将海螃蟹清洗干净，去除泥沙和内脏，以避免在冷冻过程中产生异味。

3.包装密封：将海螃蟹放入密封袋中，去除空气，以避免冷冻过程中产生冰晶，影响口感。

4.冷冻温度：将海螃蟹放入冰箱冷冻室中，温度应该在-18°C以下，以确保其质量和口感。

5.解冻方法：在食用之前，应该将海螃蟹从冰箱中取出，放置在常温下解冻，避免使用微波炉或热水解冻，以免影响其口感和质量。

总之，海螃蟹可以冷冻保存，但是要注意上述几点，才能保证海螃蟹的质量和口感。