食物中毒以后需要根据中毒的类型来决定如何进行治疗，如果是细菌感染引起的食物中毒，例如沙门菌属、大肠埃希菌感染导致急性肠炎时，使用抗生素药物进行治疗就可以的。如果是一些农药中毒，特别是有机磷农药中毒以后，可以使用阿托品或者解磷啶进行解毒，如果是亚硝酸盐中毒的话，用亚甲蓝进行解毒。所以食物中毒的类型不同，使用的解药也是不一样的，当食物中毒时也会出现发热，恶心，呕吐，腹痛，腹泻等症状，使用解药进行治疗的同时，一定要使用药物来进行对症处理症状，缓解病人的痛苦，当腹泻呕吐严重时，还应该静脉输液纠正水和电解质紊乱，防止发生脱水。