鸡肉第二天可以冷藏，但如果需要保存更长时间，则应该冷冻。

如果您计划在第二天或两天内食用鸡肉，则可以将其放入冰箱中的冷藏室中，以保持新鲜度。在这种情况下，鸡肉应该在48小时内食用，以避免食品中毒。

如果您不计划在短时间内食用鸡肉，则应该将其冷冻保存。在冷冻之前，将鸡肉放入密封袋中，并尽可能地挤出空气。将其放入冷冻室中，可以保存3-4个月。在这个时间段内，鸡肉可以保持新鲜度和口感。

总之，如果您计划在短时间内食用鸡肉，则可以冷藏，否则应该冷冻保存。无论哪种情况，都应该确保鸡肉在食用前彻底加热，以避免食品中毒。