紫色的菜通常是紫甘蓝或紫色花椰菜。紫甘蓝是一种紫色的卷心菜，也称为红甘蓝或紫色卷心菜。它是一种营养丰富的蔬菜，富含维生素C、维生素K、纤维素和抗氧化剂。紫色花椰菜是一种紫色的花菜，也称为紫色菜花或紫色花椰菜。它与普通的白色花椰菜相比，含有更多的花青素和抗氧化物质，对身体健康更有益。