白桦树茸是一种常见的野生菌类，可以食用。以下是白桦树茸的食用方法：

1.清洗：将白桦树茸放入清水中浸泡，用手轻轻搓洗，去除表面的泥土和杂质。

2.切片：将白桦树茸切成薄片，便于烹饪。

3.烹饪：白桦树茸可以烤、炒、煮、炖等多种方式烹饪。烤时可以用橄榄油和盐调味，炒时可以加入蒜、姜、青椒等配料，煮时可以加入鸡汤或清汤煮成汤。

4.注意事项：白桦树茸不能生食，必须烹饪熟透后才能食用。此外，白桦树茸属于寒性食物，不宜过量食用，尤其是脾胃虚寒的人不宜多食。