花牛是一种牛科动物，也被称为“高山牛”或“野牦牛”。它们主要分布在中国西南地区的高山草原和森林中，海拔在3000-5000米之间。花牛体型较大，体长可达2.5米，体重可达500千克。它们具有灰色或棕色的毛皮，身上还有许多白色或棕色的斑点和条纹，因此得名“花牛”。花牛是一种草食性动物，以草和其他植物为主食。它们是高山生态系统中的重要成员，对维护生态平衡起着重要作用。由于栖息地的破坏和过度狩猎，花牛的数量已经大幅减少，成为濒危物种之一。