老式青红丝是一种传统的中国手工制作的食品，主要由面粉、糖和食用色素制成。它的制作过程需要经过多个步骤，包括面团的制作、擀面、切丝、染色、晾干等。

具体制作步骤如下：

1．面团制作：将面粉和水混合搅拌成面团，并加入适量的糖和油，搅拌均匀。

2．擀面：将面团擀成薄片，然后将其切成细条状。

3．染色：将细条状的面条分别放入红、绿两种食用色素中浸泡，使其呈现出红色和绿色。

4．晾干：将染色后的面条晾干，待其完全干燥后，就可以制成老式青红丝了。

老式青红丝的口感酥脆，味道甜美，是一种古老而传统的中国小吃，广受人们喜爱。