川芎鱼头汤是一道具有温补和活血作用的汤品。下面是它的做法：

所需材料：- 鲜鱼头1个- 川芎2克- 生姜5片- 大葱1根- 料酒适量- 盐适量- 食用油适量- 清水适量

步骤：1.将鱼头清洗干净，用刀在两侧划几刀，以便入味。2.姜切碎备用，葱切段备用。3.热锅加入适量油，将姜末爆香。4.放入鱼头，翻煎至两面微黄。5.加入适量料酒，煮至酒精挥发。6.加入足够的清水，放入川芎煮沸。7.撇去浮沫，转小火炖煮30分钟至汤色乳白。8.加入适量盐和葱段，再炖煮5分钟。9.关火，汤品即可食用。

这道川芎鱼头汤具有鲜美的味道，鱼头中的营养物质和川芎的药用成分相互融合，既滋养又具有养血活血功效。适量饮用可帮助改善血液循环，促进新陈代谢。