根据中国铁路的规定，携带酒类上高铁是有一定限制的。具体规定如下：

1．每名旅客可携带2瓶（瓶身容积不超过500毫升）以下的酒类上车；

2．携带2瓶以上酒类的旅客，需在行李托运处办理托运手续；

3．酒类的度数不能超过50度；

4．托运酒类时，每人每次最多托运2瓶，每瓶净重不得超过1.5千克。

根据以上规定，6瓶53度的茅台酒是不能携带上高铁的。如果想要携带，需要选择托运方式，并且每次最多只能托运2瓶，每瓶净重不得超过1.5千克。同时需要注意，茅台酒是易碎品，需要妥善包装，以免在运输过程中损坏。