每天吃几个核桃取决于个人的身体状况和健康需求。一般来说，建议每天食用5-7个核桃，这可以提供许多健康益处，包括：

1．改善心血管健康：核桃富含不饱和脂肪酸，可以降低胆固醇水平，减少心脏病和中风的风险。

2．促进消化：核桃富含膳食纤维，可以促进肠道健康和消化。

3．增强免疫力：核桃含有抗氧化剂和维生素E，可以增强免疫系统。

4．改善大脑功能：核桃富含omega-3脂肪酸，可以改善大脑功能和认知能力。

需要注意的是，核桃虽然营养丰富，但也是高热量的食物，每个核桃约含有50卡路里的能量。因此，如果您正在追求减肥或控制体重，应该适量食用。另外，如果您有过敏史或其他健康问题，请在食用前咨询医生。