生蚝开口并不一定代表它已经死亡，因为生蚝是一种非常顽强的生物，可以在极端环境下生存。以下是一些可能导致生蚝开口的原因：

1．呼吸：生蚝需要呼吸，因此它们必须打开壳来吸取水中的氧气。这是生蚝生存的必要条件之一。

2．摄食：生蚝需要摄取食物来生存，而它们的口部位于壳的一端，因此它们必须打开壳来摄取食物。

3．水质：如果水质不好，生蚝可能会打开壳来换气或排除有害物质。

4．受到惊吓：生蚝可能会因为受到惊吓而打开壳，例如被捕捞或被触碰等。

如果生蚝已经死亡，它们的肌肉会松弛，壳会打开，但是这并不一定意味着所有开口的生蚝都已经死亡。如果您想确认生蚝是否死亡，可以轻轻敲击它们的壳，如果生蚝能够紧闭壳体，则说明它们还活着。如果生蚝无法紧闭壳体，则说明它们已经死亡，不应该食用。