红苋菜是一种常见的蔬菜，其品质好坏的判断主要从以下几个方面来考虑：

1．外观：红苋菜应该选取色泽鲜艳、叶片饱满、质地柔嫩、无病虫害的菜叶。

2．气味：红苋菜的气味应该清香，无异味。

3．触感：手摸红苋菜的叶片，应该感觉到叶片柔软、有弹性，不应该感觉到叶片干硬或者松软。

4．根部：红苋菜的根部应该饱满、无损伤，没有腐烂或者霉变的迹象。

5．水分：红苋菜应该保持一定的水分，不应该感觉到干燥或者过于潮湿。

在购买红苋菜时，建议选择新鲜度较高的，避免选择过于老化或者已经开始变质的菜叶。同时，在保持红苋菜新鲜的过程中，可以将其放置在干燥、通风、避光的地方，避免过度摆放或者受到阳光直射。