木薯淀粉可以用来勾芡，但是与其他淀粉不同，它需要在高温下才能发挥作用。一般来说，木薯淀粉的勾芡效果比较好，可以使汤或菜品的口感更加浓稠，口感更加细腻。

使用木薯淀粉勾芡的步骤如下：

1．将适量的木薯淀粉加入少量的水中搅拌均匀，直到淀粉完全溶解。

2．将需要勾芡的汤或菜品煮沸，然后慢慢地加入淀粉水，同时不停地搅拌，以免淀粉结块。

3．继续煮沸汤或菜品，直到淀粉充分发挥作用，使汤或菜品变得浓稠，即可关火。

需要注意的是，木薯淀粉的勾芡效果比较强，因此需要掌握好使用的量，以免过度勾芡影响口感。另外，在使用木薯淀粉勾芡的时候，需要注意温度，以免淀粉失效。