维生素种类较多，不同的维生素其最佳服用时间也不尽相同。维生素C会对胃黏膜造成一定的刺激，不建议空腹服用，而应在饭后15至30分钟内服用，可以减轻刺激作用。维生素D和维生素E一样也建议饭后服用。因为维D和维E通常在小肠内吸收，若肠道内没有食物，会很快被吸收入血，然后随着尿液排出体外，效果会大打折扣。