毛豆变成圆的黄豆需要经过一系列的加工和处理过程。以下是具体步骤：

1．收割：毛豆成熟后，需要进行收割。收割时，将毛豆整株摘下，晾晒至豆荚变干。

2．去皮：将晾晒干的豆荚放入机器中去皮，去除豆荚外层的硬壳。

3．分离：去皮后的豆子还有一层绿色的薄膜，需要进行分离。分离时，将豆子放入清水中浸泡，待薄膜浮起后，将其捞出。

4．烘干：将分离后的黄豆放入烘干机中，将水分蒸发掉，使黄豆变得更加干燥。

5．磨皮：经过烘干后的黄豆还有一层薄皮，需要进行磨皮。磨皮时，将黄豆放入磨皮机中，磨去薄皮。

6．分级：经过磨皮后的黄豆需要进行分级。将黄豆按照大小和形状进行分类，以保证质量。

7．包装：分级后的黄豆需要进行包装。将黄豆装入袋子中，密封保存。

通过以上一系列的加工和处理过程，毛豆就可以变成圆的黄豆。