螃蟹是一种易腐食品，如果不妥善保存，容易变质。因此，如果需要长期保存螃蟹，最好的方法是将其冷冻。以下是螃蟹冷冻长期保存的详细说明：

1．选择新鲜的螃蟹。在冷冻之前，首先需要选择新鲜的螃蟹。新鲜的螃蟹应该有光泽的壳，没有异味和腐烂的迹象。

2．清洗螃蟹。在冷冻之前，需要将螃蟹清洗干净。将螃蟹放在清水中浸泡一段时间，然后用刷子轻轻刷洗，清洗干净后用水冲洗干净。

3．煮熟螃蟹。在冷冻之前，需要将螃蟹煮熟。将螃蟹放入沸水中煮5-10分钟，直到螃蟹的壳变红。然后将螃蟹捞出，用冷水冲洗干净。

4．去掉螃蟹壳。将煮熟的螃蟹壳去掉，取出蟹肉。

5．包装螃蟹。将蟹肉分装在密封袋中，尽量将空气挤出来，然后将袋子密封好。

6．冷冻螃蟹。将包装好的螃蟹放入冰箱冷冻室中，温度应该保持在-18℃以下。螃蟹可以在冷冻室中保存3-6个月。

7．解冻螃蟹。在食用之前，需要将冷冻的螃蟹解冻。最好的方法是将螃蟹放在冰箱中解冻，需要提前几个小时或一天。也可以将螃蟹放在室温下解冻，但需要注意防止螃蟹变质。

总之，螃蟹冷冻长期保存的关键是选择新鲜的螃蟹，煮熟螃蟹，去掉螃蟹壳，包装好螃蟹，放入冷冻室中保存，并在食用之前进行适当的解冻。