田螺吐泥是一种自我保护的行为，当它们感到受到威胁时，会吐出泥土来掩盖自己，以保护自己免受捕食者的攻击。而放盐会对田螺造成严重的伤害甚至致死。

盐水中的盐分浓度高于田螺体内的浓度，这会导致田螺体内的水分向盐水中流失，从而使田螺脱水。脱水会导致田螺体内的细胞受损，器官功能受到影响，最终导致死亡。

因此，如果您想要食用田螺，不建议将其放入盐水中，而应该将其放入清水中浸泡一段时间，以去除泥土和杂质。