跳孔雀舞和游客泼水嬉戏是由泰族人民所创造和传承的文化活动。泰族是中国南方的一个少数民族，主要分布在云南、广西、贵州等地区。跳孔雀舞是泰族的传统舞蹈之一，以模仿孔雀展翅的姿态为特点，舞蹈动作优美、热情洋溢。而游客泼水嬉戏则是泰族传统节日水灯节的一部分，游客们在节日中会互相泼水，以表达祝福和欢乐。这些文化活动已经成为泰族人民的重要文化符号，也吸引了许多游客前来观赏和参与。