兰州拉面是汉族的传统食品，起源于甘肃省兰州市。拉面的历史可以追溯到唐朝，当时的兰州是西北地区的重要商贸中心，各种文化风俗也在这里交融。据传说，唐朝时期，一位汉族人在兰州开了一家面馆，他把自己做的面条切成细条，加上牛肉、胡萝卜、大葱等配料，制成了一种独特的面食，这就是兰州拉面的雏形。随着时间的推移，兰州拉面逐渐演变成了一种独特的风味，成为了中国传统的名吃之一。因此，兰州拉面是汉族的民间传统美食。