甘油是一种无色、无味、粘稠的液体，也称为丙三醇。它是一种三元醇，化学式为C3H8O3，分子量为92.09。甘油是一种水溶性化合物，可以在水中溶解，但是不溶于大多数有机溶剂。

虽然甘油在外观上看起来像一种油，但它并不是一种油。油是指一类黏稠的液体，通常是由碳、氢和氧组成的长链烃类化合物。与油不同，甘油是一种醇类化合物，它的分子结构中含有羟基（-OH）官能团，而不是长链烃基。

此外，甘油也不像油那样具有高的脂溶性。相反，它具有较高的水溶性，可以在水中溶解，这也是甘油在许多化妆品和药品中被广泛使用的原因之一。

因此，甘油不是油，它是一种醇类化合物，具有不同的化学性质和用途。