是的，生姜可以放冰箱保存。以下是详细说明：

1．选择新鲜的生姜。要确保生姜没有软化或出现腐烂的迹象。

2．清洗生姜。将生姜放在水下冲洗干净，用切割板和刀清洗干净。

3．切割生姜。您可以将生姜切成小块或切成薄片，以便于使用。

4．包装生姜。将切好的生姜放入密封袋或容器中。如果使用密封袋，请确保将尽可能多的空气挤出。

5．放入冰箱。将生姜放入冰箱储藏室中的最冷部分。

6．按时使用。生姜可以在冰箱中保存两周左右。在使用时，您可以从密封袋或容器中取出所需的生姜量，并将其放回冰箱。

需要注意的是，生姜在冰箱中保存时可能会变得稍微柔软，但这不会影响其味道和营养价值。如果您需要更长时间的保存，可以将生姜冷冻保存。