冻茄子一般需要蒸熟，直到它们变软并能够轻松切开。这通常需要将冻茄子放入蒸锅中，加盖，然后在中高火下蒸约10-15分钟，直到茄子完全解冻并变软。如果您使用的是微波炉，可以将冻茄子放入微波炉中，加盖，然后在中高火下蒸4-5分钟，直到它们变软。请注意，蒸的时间可能因茄子的大小和冻结程度而有所不同，因此最好根据需要进行调整。