拌鸡胸肉的做法有很多种，以下是一种简单的方法：

材料：-鸡胸肉（切丁）：500克-淀粉：适量-鸡蛋：1个-盐：适量-胡椒粉：适量-大葱（切丁）：适量-姜末：适量-蒜末：适量-料酒：适量-生抽：适量-糖：适量-醋：适量-生粉水：适量-花生油：适量

步骤：1.将鸡胸肉均匀地撒上盐和胡椒粉，加入适量的淀粉和鸡蛋，搅拌均匀，腌制15分钟。

2.热锅加入适量的花生油，将腌制好的鸡胸肉倒入锅中煎至两面金黄，熟透。

3.将锅中多余的油倒出一些，留少许底油，加入大葱、姜末和蒜末炒香。

4.加入煎好的鸡胸肉，调入适量的料酒、生抽、糖和醋，翻炒均匀。

5.最后加入适量的生粉水勾芡，翻炒均匀至鸡胸肉上有一层薄薄的浆汁。

6.关火后，再翻炒几下，让浆汁充分裹在鸡胸肉上。

7.拌鸡胸肉出锅，装盘即可享用。

这是一种简单的拌鸡胸肉做法，你可以根据个人口味调整调料的用量和添加其他喜欢的配料。