东北烧烤懒弦子是指牛的筋膜肉部位。它位于牛的后腿部位，是一块肌肉和筋膜组成的部位。由于懒弦子的筋膜较为坚韧，因此需要经过长时间的烤制才能使其变得柔软。在东北地区，懒弦子是烧烤爱好者最喜欢的部位之一，因为它肉质鲜美、口感细腻，而且价格相对较为实惠。