奶油芝士和奶油奶酪并不是完全相同的东西，尽管它们都是由奶油和奶酪制成的。

奶油芝士通常是一种软质奶酪，含有高脂肪的奶油，口感柔软，通常用于涂抹在面包或饼干上，或者用于制作甜点和蛋糕。奶油芝士通常是由牛奶、奶油和一些酸性成分（如醋或柠檬汁）制成的。

而奶油奶酪则是一种硬质奶酪，含有高脂肪的奶油，常用于烹饪和融化，口感丰富，通常用于制作比萨、三明治和烤面包。奶油奶酪通常是由牛奶、奶油和一些发酵剂（如酵母或乳酸菌）制成的。

因此，尽管奶油芝士和奶油奶酪都含有奶油和奶酪，但它们的制作方法和用途有所不同，因此它们并不是完全相同的东西。