挑选健康的瓷碗需要注意以下几点：

1．瓷碗的材质。优质的瓷器应该是由高岭土、石英砂和长石等天然矿物质原料制成，这些原料经过高温烧制后，不含重金属、无毒无害，且不易破裂。

2．瓷碗的质地。好的瓷碗应该质地细腻、光滑，没有明显的气孔和瑕疵，手感舒适。

3．瓷碗的颜色。一般来说，白色的瓷碗比较健康，因为它不含铅和其他有害物质。如果瓷碗的颜色比较深或者有花纹，需要特别注意是否含有有害物质。

4．瓷碗的表面。好的瓷碗表面应该光滑，没有明显的划痕和凹陷，否则这些瑕疵会成为细菌滋生的温床。

5．瓷碗的品牌。选择知名品牌的瓷碗，可以保证瓷碗的质量和安全性。

总之，选择健康的瓷碗需要关注材质、质地、颜色、表面和品牌等因素，尽量选择无毒无害、光滑细腻的白色瓷碗，并注意定期清洁和消毒。