学习奶茶制作可以通过以下途径：

1.线下学习：可以到一些专业的培训机构或者学校学习奶茶制作。这些机构一般会提供课程教学、实践操作以及毕业证书等。此外，还可以通过找一些奶茶店进行实习，学习奶茶制作的技巧和经验。

2.线上学习：可以通过网络搜索奶茶制作的视频教程或者网上课程进行学习。一些知名的教育平台也提供了奶茶制作的课程，可以进行网上学习。线上学习的优势在于时间和地点的灵活性，适合那些没有时间或者无法到达学习机构的人群。

3.自学：可以通过购买一些奶茶制作的书籍或者参考一些线上博客、论坛等，进行自学。自学的优势在于可以根据自己的时间和兴趣进行学习，但需要注意的是，自学需要有一定的自制力和毅力，需要不断地进行实践和总结。

总的来说，无论是线下学习、线上学习还是自学，都需要进行实践和总结，才能真正掌握奶茶制作的技巧和经验。