对于存在视神经脊髓炎的患者来说，在饮食上一定要清淡，患者只要没有糖尿病，没有应激性的溃疡和出血，一般的蔬菜和水果都可以吃，比如苹果，梨子，橙子，柚子，火龙果，榴莲，西瓜，猕猴桃，圣女果等水果。患者还要保持大便的通畅，因此要多吃富含纤维素的蔬菜，像韭菜，油麦菜，空心菜，卷心菜等，患者还要多吃富含优质蛋白的食物，比如牛肉，瘦肉，羊肉，鱼等。这些患者尽量不要吃煎炸类和油腻的食物，像麻圆，油条，炸糕等食物尽量不吃，也不能吃含钠比较高的食物，像咸菜，豆腐卤等。