海鲜是指生活在海洋、河流和湖泊中的各种动物和植物，包括鱼类、贝类、虾蟹类、海藻等。以下是常见的海鲜品种：

1．鱼类：鲤鱼、鲫鱼、草鱼、鳜鱼、鳟鱼、鲈鱼、鲳鱼、鲷鱼、鲨鱼、旗鱼、金枪鱼等。

2．贝类：蛤蜊、扇贝、海蛎子、文蛤、蚝、牡蛎、鲍鱼等。

3．虾蟹类：龙虾、虾、螃蟹、蟹、海蟹等。

4．海藻类：紫菜、海带、裙带菜、海蜇等。

除了以上常见的海鲜品种，还有一些比较特别的品种，如鳗鱼、海胆、海参、海马等。不同的海鲜品种有着不同的口感和营养成分，适量食用对身体有益。但是，由于海鲜容易受到污染和寄生虫的影响，所以在食用时需要选择新鲜、健康的海鲜，并严格按照烹饪方法进行处理。