鸡蛋是一种易腐食品，正确的保存方法可以延长鸡蛋的保质期，让它们保持最新鲜的状态。以下是一些保存鸡蛋的方法：

1．储存温度：鸡蛋最好存放在4-5℃的温度下，这可以延长鸡蛋的保质期。因此，将鸡蛋放在冰箱里是最好的选择。但是，不要将鸡蛋放在冷冻室中，因为这会破坏鸡蛋的质量。

2．储存位置：将鸡蛋放在冰箱的最低层，这样可以防止温度波动。此外，不要将鸡蛋放在门口，因为门会经常开关，导致温度波动，从而影响鸡蛋的保质期。

3．鸡蛋盒：将鸡蛋放在鸡蛋盒中，这可以防止鸡蛋碰撞，同时还可以保持鸡蛋的新鲜度。

4．洗净鸡蛋：在食用之前，一定要将鸡蛋洗净。但是，在储存鸡蛋时，不要将鸡蛋洗净，因为这会破坏鸡蛋的保护层，导致细菌进入鸡蛋内部。

5．判断新鲜度：在储存鸡蛋时，一定要注意鸡蛋的新鲜度。如果鸡蛋表面出现裂纹、变色或发出异味，那么这些鸡蛋已经不能食用了。

总之，正确的储存方法可以延长鸡蛋的保质期，保持最新鲜的状态。同时，注意鸡蛋的新鲜度，确保食用安全。