有很多种方法可以使五花肉做得最好吃，以下是一种常见的做法：

材料：- 五花肉500克- 料酒适量- 盐适量- 老抽适量- 生姜适量- 蒜适量- 香菜适量（可选）

步骤：1.将五花肉切成适合自己口味的块状。2.将切好的五花肉放入沸水中焯水，煮5分钟去除腥味。3.捞出焯水后，用清水冲洗干净，并刮去肉表面的血沫。4.将焯水后的五花肉块放入锅中，加入适量的料酒，煮开后捞出备用。5.准备一个干净的锅，将五花肉块放入锅中，煎至两面金黄。6.加入适量的生姜、蒜末，略炒出香味。7.倒入适量的清水，加入盐、老抽，盖上锅盖，转小火炖煮30分钟至五花肉熟透。8.如果喜欢口感更加软烂的五花肉，可以继续炖煮一段时间。9.炖好的五花肉捞出，切成薄片，拼盘，撒上适量的香菜或其他喜欢的配菜即可食用。

这是一种较为基础的五花肉做法，可以根据个人口味的喜好进行调整，口感软烂的五花肉更加美味。