红米是一种粗粮，它是未经加工的谷类食物之一。粗粮是指保留了谷物外层的食物，包括谷皮、麸皮和胚芽等，这些部分含有丰富的纤维、维生素和矿物质等营养成分。相比之下，精白米是去除了谷物外层的食物，营养成分相对较少。因此，红米作为一种粗粮，有助于提高人体健康和营养素的摄入。