人体各种内因和外因造成脂肪在肝脏中过量堆积，肝脏中脂肪含量超过5%，医学上称为脂肪肝。轻度脂肪肝脂肪含量在5%到10%之间，临床上轻度脂肪肝不需要药物治疗，老年人饮食上需要调整饮食结构，提倡高蛋白，高维生素，低脂，低糖饮食，同时要增加运动量，促进脂肪的消耗。通过以上方式可以阻止脂肪肝进一步发展，甚至可以使其逆转。