如果没有麦芽糖，可以使用糖浆或蜂蜜代替。以下是具体的代替方法：

1．糖浆：将白糖和清水按一定比例混合，加热煮沸至糖完全溶解，然后降温备用。在制作月饼时，将糖浆加入面粉中，搅拌均匀即可。

2．蜂蜜：将蜂蜜加热至液态，然后慢慢地加入面粉中，搅拌均匀。需要注意的是，蜂蜜的甜度较高，所以在加入时要适量，以免影响口感。

另外，还可以使用红糖、枫糖浆等代替麦芽糖，但需要根据具体情况进行调整。总之，在代替麦芽糖时，要根据自己的口味和材料的可用性，选择适合自己的替代品。