食管炎的患者平时应该吃富含胶原蛋白和弹性蛋白的食物，如猪蹄、猪皮、鱼类、豆类、海产品等，这些食物中所富含的营养非常的充分，可以对食管炎损伤部位的修复。食管炎的患者平时还要多摄入富含维生素B的食物，如动物肝脏、瘦肉、鱼类、新鲜水果、绿色蔬菜、奶类、豆类等，这些食物可以消除呼吸管粘膜炎症，并且可以促进损伤咽部的修复，对于食管炎患者是非常有帮助的，平时应多吃清淡的食物，可以减少反流的机会，而对胃粘膜有明显刺激的食物可能增加胃液的分泌，引起胃内的胃酸等，主要反流物的明显增加，平时要多注意休息多喝一些温开水。