黄瓜既可以被归类为蔬菜，也可以被归类为水果，这取决于使用的分类标准。

按照植物学的分类标准，黄瓜属于葫芦科植物，是一种果实。果实是指植物在花受精后，经过发育和成熟而形成的种子的外包层，其中包括了许多我们通常所说的水果，如苹果、香蕉、草莓等。从这个角度来看，黄瓜是水果。

但是，在日常生活中，我们通常将黄瓜视为蔬菜，因为它通常在餐桌上被当做蔬菜来食用。这是因为在食品学中，蔬菜是指一类可以作为菜肴食用的植物部位，包括根、茎、叶、花、果实等。由于黄瓜通常被当做蔬菜来烹饪和食用，因此在这个意义上，黄瓜是蔬菜。

综上所述，黄瓜既可以被归类为蔬菜，也可以被归类为水果，这取决于使用的分类标准。