乙肝病人不能吃的食物：一、忌食引起乙肝病人过敏的食物，如海虾、海蟹等海产品，过敏体质的人会引起不同程度的变态反应，肝炎发作期不宜吃海鲜发物。二、忌食加重乙肝病情的食物，过多摄入油腻食物，引起恶心呕吐，腹胀和食欲不振；恢复期的肝病患者进食过多的糖类，可引起肥胖、脂肪肝；肝硬化晚期和重症肝炎患者进食大量高蛋白食物引起肝昏迷；有酸中毒的患者进食大量食醋则使病情加重；肝病患者服用人参，党参，鹿茸等滋补品后，可能导致丙氨酸转氨酶升高或出现黄疸。三、忌食引起肝脏损害的食物，如霉变的食物、水。肝炎患者不宜吃腌制的咸菜，酱菜，忌吃松花蛋，不宜饮酒。四、忌食易于降低某些药物功效的食物，如茶水中的鞣蛋白可与莨菪碱类药物中的生物碱相结合，影响其吸收，降低疗效。五、正在服用肝病药物的乙肝患者服用甘草酸制剂治疗时，不宜吃具有排钾性质的食物，如胡萝卜。五味子制剂酸性作用强，此时不宜吃多酸性的食物，以免加重胃溃疡的风险。