甜菜根和红心萝卜是两种不同的蔬菜。

甜菜根是一种根茎类蔬菜，外形类似于红心萝卜，但颜色通常为深红色或紫色，有时也会有白色或黄色的品种。甜菜根的口感甜美，可以生食或烹调，常用于制作沙拉或烤菜。

红心萝卜是一种根茎类蔬菜，外形也类似于甜菜根，但颜色为红色或粉红色，有时也会有白色或黄色的品种。红心萝卜的口感较为辛辣，可以生食或烹调，常用于制作凉拌菜或煮汤。

因此，甜菜根和红心萝卜是两种不同的蔬菜，虽然外形相似，但口感和用途有所不同。