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甜菜根和红心萝卜是两种不同的蔬菜。
甜菜根是一种根茎类蔬菜,外形类似于红心萝卜,但颜色通常为深红色或紫色,有时也会有白色或黄色的品种。甜菜根的口感甜美,可以生食或烹调,常用于制作沙拉或烤菜。
红心萝卜是一种根茎类蔬菜,外形也类似于甜菜根,但颜色为红色或粉红色,有时也会有白色或黄色的品种。红心萝卜的口感较为辛辣,可以生食或烹调,常用于制作凉拌菜或煮汤。
因此,甜菜根和红心萝卜是两种不同的蔬菜,虽然外形相似,但口感和用途有所不同。