一般来说，柠檬泡水的温度可以根据个人口感和喜好来选择。以下是一些常见的温度选择：

1．冷水：如果喜欢柠檬水口感清凉爽口，可以选择用冷水冲泡。这种方式可以保留柠檬的酸味和清新的香气。

2．温水：如果想要更好地提取柠檬的营养成分，可以选择用温水冲泡。温水可以帮助柠檬中的维生素C更好地释放出来，同时也可以让柠檬的味道更加浓郁。

3．热水：如果想要柠檬水具有一定的消毒杀菌效果，可以选择用热水冲泡。热水可以有效地杀死细菌和病毒，从而保证柠檬水的卫生安全。

总之，柠檬泡水的温度可以根据个人口感和需求来选择，一般来说，冷水、温水和热水都可以用来泡柠檬水。