水煮肉片汤是一道传统的川菜，主要用肉片和蔬菜煮制而成。以下是一种常见的做法：

所需材料：-瘦肉片：300克-豆芽：100克-青菜：适量-黄豆芽：适量-香葱：适量-姜蒜：适量-食用油：适量-料酒：适量-鸡精：适量-盐：适量-辣椒粉：适量-生抽：适量

步骤：1.将瘦肉切成薄片，放入碗中，加入料酒、盐、姜蒜粉和鸡精，搅拌均匀后腌制10分钟。2.锅中加入适量的水烧开，将腌制好的肉片放入锅中焯水煮熟，捞出备用。3.另起锅，加入适量的食用油，烧热后放入葱姜蒜炒香。4.加入适量的豆芽、青菜和黄豆芽煮开，焯水。5.加入适量的水，煮沸后加入生抽、盐、料酒、鸡精和辣椒粉，调制成汤的味道。6.最后，将煮熟的肉片放入汤中，煮一会儿让肉片吸收汤汁。7.铺在碗底的切好的香葱，倒入煮好的汤汁。

水煮肉片汤煮制简单，口感鲜美，是一道适合冬天食用的热汤，也可配米饭一起享用。