竹筒酒是一种传统的酿酒方式，其装酒的过程需要经过多个步骤：

1．竹筒的选择：首先需要选择直径适中、壁厚均匀、无裂痕、无虫蛀的竹筒。一般选择直径在5-10厘米之间的竹筒。

2．竹筒的清洗：将竹筒放入清水中浸泡，用清水冲洗几遍，将竹筒内的杂质清理干净。

3．竹筒的消毒：将竹筒放入开水中煮沸，消毒10-15分钟，取出晾干备用。

4．酿酒原料的准备：将米、麦等酿酒原料淘洗干净，晾干备用。

5．酿酒的过程：将酿酒原料放入竹筒内，加入适量的水，然后密封竹筒口。在竹筒口处开个小孔，用竹片或竹签堵住孔口，使空气无法进入竹筒内。然后将竹筒倒立放置，让酿酒原料自然发酵。一般需要发酵7-10天。

6．装瓶：待酒液发酵完成后，将竹筒翻转过来，用瓶子接住流出的酒液。将酒液过滤，去除杂质，然后装入瓶子中密封保存即可。

总之，竹筒酒的装酒过程需要注意卫生和消毒，同时需要掌握好酿酒的时间和方法，以确保酿出的竹筒酒口感醇香，质量优良。