对于食管炎的患者，建议多喝各种粥，以及吃新鲜的水果、蔬菜，如大米粥、小米粥、南瓜粥、山药粥、红枣绿豆粥、皮蛋瘦肉粥、蔬菜粥、冬瓜虾仁粥等，还有鸡蛋羹、软烂面条、馒头、面包等。新鲜的水果、蔬菜，如苹果、香蕉、葡萄、火龙果等，都有护胃、增强营养等作用。患者也可以适当的进食牛奶、豆制品、肉、蛋、鱼、虾等高蛋白食物，还要多给予香菇、蘑菇、金针菇等菌类食物，以及山药、芋头等。日常生活中要避免暴饮暴食，避免浓茶、咖啡、酒精、可乐、巧克力等不良刺激。患者要少食多餐，细嚼慢咽，多进食温软、清淡、易消化的食物。